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会社帰りに名鉄パレに寄ったら、うどんの粉が半額になってた。
ずーっと気になっていたので、そっこう購入。


そんで、まだ家に残っていたうどんの粉を使い切ってしまおうと、久しぶりに手打ちうどんを作ってみることに。
麺がくっつかないように打ち粉をガンガンつけるところとか、結構慣れてきた。
こうやって並べてみても、結構さまになって来てると思う！


で、まずは昨日の残りのカレーを使い、カレーうどんに。
このカレー、ポトフ崩れのカレー（ポトフの残りにカレーのルーを入れただけ）だったんだけど、味が濃いのがちょうど良くてグー。
安物の粉の限界なのか、作り手が悪いのかわからないけど、どうも麺が固くなってしまう。
けど、それもカレーうどんには合っていたかな。


んで、次の日に残りをざるうどんで頂いた。
これはこれで美味かった。
今回は少し塩を多めにしたんだけど、それは成功したような気がした。
麺だけ食べても、ほのかにする塩の味が良い感じだった。

けど、コシというか弾力性がないんだよなー。
ゴムみたいな弾力性はあるんだけど、もちもちした感じが出ない。
こね方が足りないのかもしれんけど、こねればこねるほどゴム化するような気もするしな。

とりあえず新しい粉で、近日中にチャレンジしたい。